19,00 €

Le Foie Gras

Foie gras et effiloché de canard confit en terrine, salade de soja, fenouil, raisins secs, tomates confites, noix et sa vinaigrette à l’huile de noix, brioche au beurre.

16,00 €

La Raviole de crevette

Ma raviole de crevette Label Rouge, sauce préférée et herbes fraîches.

16,00 €

La Tajine de légumes

Tajine de légumes au miel et épices douces et ses boulettes de sarrasin.

16,00 €

Le jambon grillé

Jambon grillé mariné au miel, poireaux en tempura et topinambour.

€20,00

La Tartelette de poule faisane

Tartelette de poule faisane, purée au céleri rave.

€ 28,00

Le Ris de veau de coeur

Ris de veau de cœur rôti, chicon caramélisé à l’orange, grenailles et jus corsé.

€ 20,00

Les Joues de porc

Joues de porc confites, carottes des sables, panais confit sauce à la Philomène Cointessence.

20,00€

Le Cabillaud en croûte

Cabillaud de Terre-Neuve en croûte de pomme de terre Bintje, jus moutardé aux moules.

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

Le Blanc-manger

Blanc-manger aux fruits exotiques.

€ 7,00

Le Pain perdu

Le Pain perdu souvenir du « Fou est Belge ».

€ 7,00

La Raviole de mandarine

Raviole de mandarine, sirop au Grand Marnier, glace chocolat blanc.

€ 30,00

La Selle de chevreuil

Selle de chevreuil, poires au lard et purée au rave.

€7,00

Le Sorbet à la chartreuse

Sorbet à la chartreuse et sa pipette.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Cuvée MamZelle 33cl (en accord avec le Foie gras en terrine)

    € 6,00
  • Rodenbach Alexander 33cl (en accord avec la Raviole de crevette)

    € 5,50
  • Floris Honey 33cl (en accord avec la Tajine de légumes)

    € 5,30
  • Barbar Blonde 33cl (en accord avec le Jambon grillé)

    € 4,70
  • Forestinne Mysteria 33cl (en accord avec la Tartelette de poule faisane)

    € 5,50
  • Préaris IPA 33cl (en accord avec les Ris de veau)

    € 5,00
  • Philomène Cointessence 33cl (en accord avec les Joues de porc)

    € 5,00
  • Vedett Extra White 33cl ( en accord avec le Cabillaud en croûte)

    € 4,50
  • Bloesem Bink 33cl ( en accord avec la Selle de chevreuil)

    € 4,50
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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