16,00 €

Crevettes tigrées

Crevettes tigrées, salade de Granny Smith, anguille fumée et vinaigrette au citron vert

16,00 €

Ravioles de champignons

Ravioles de champignons des bois à la ricotta et jus de poulette

16,00 €

Petit gris en tempura

Petit gris en tempura, panais confit au beurre basse température, jus au pesto

18,00 €

Barbue rôtie

Barbue rôtie sur peau et méli-mélo de légumes quatre saisons

€ 19,00

Joue de porc confite

Joue de porc confite pendant 8 heures, pommes sarladaise et carottes confites au beurre

€ 19,00

Suprême de faisan

Suprême de faisan cuit basse température, chicon caramélisé, mousseline de céleri rave et purée riche

€ 19,00

Omble chevalier

Omble chevalier, poêlée de crosnes, pleurotes, asperges vertes et pois gourmand

23,00€

Côte de bœuf façon Rossini

Côte de bœuf façon Rossini et pomme pont 9, salicornes

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

Moelleux au chocolat

Moelleux au chocolat et sa glace à la pistache

€ 7,00

Salade de fruits

Salade de fruits comme au Maroc

€ 7,00

Fresh citron

Fresh citron

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Elfique Ambrée 33cl (en accord avec le carpaccio de boeuf)

    € 5,20
  • Philomène Florale 33cl (en accord avec la focaccia gratinée)

    € 4,80
  • Chimay Blanche 33cl (en accord avec les cuisses de grenouilles)

    € 4,20
  • Gueuze Boon Mariage parfait 37,5cl (en accord avec les St Jacques de Dieppe)

    € 8,00
  • Triple d'Anvers 33cl (en accord avec la cuisse de pintadeau)

    € 5,00
  • Petite Vertus 33cl (en accord avec la bavette de boeuf)

    € 4,50
  • Korus Blonde 33cl (en accord avec la dorade)

    € 6,00
  • Lefort Triple 33cl ( en accord avec le moelleux de porc)

    € 4,30
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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