16,00 €

Poitrine de porc confite

Poitrine de porc confite, bouillon thaï et coquillages

16,00 €

Toast aux champignons

Toast aux champignons revisité

16,00 €

Eglefin

Eglefin, fèves de soja, sauce à la laitue

16,00 €

Tatin d'endives

Tatin d’endives, crottin de Chavignol, figues et caramel au miel et thym

€ 19,00

Côte de cochon

Grosse côte de cochon de Bretagne cuite basse température, gâteau de lentilles et jus brun

€ 19,00

Filet de Sandre

Filet de sandre, chou kale, freekeh

€ 19,00

Cuisses de canette

Cuisses de canette de Challans « Label Rouge », purée de Vitelottes, chicon caramélisé

25,00€

Côte de cerf

Côte de cerf, pommes de terre éventail, butternut, fruits secs, jus brun aux marrons confits

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
Pain Perdu

Pain Perdu

Pain perdu « souvenir du Fou est Belge »

€ 7,00

Banana Splitz

Banana Split revisité, caramel au Jack Daniels

€ 7,00

Tartelette au potimarron

Tartelette au potimarron, glace marron glacé, saveur fleur d’oranger

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Ging's triple 33cl (en accord avec la poitrine de porc)

    € 5,40
  • Gengoulf aux cèpes 33cl (en accord avec le toast aux champignons)

    € 5,80
  • Sweet Alma 33cl (en accord avec l'Eglefin)

    € 4,90
  • St Monon au miel 33cl (en accord avec la Tatin d'endives)

    € 4,00
  • Bastogne Pale Ale 33cl (en accord avec la côte de cochon)

    € 5,30
  • Philomène Florale 33cl (en accord avec le filet de sandre)

    € 4,80
  • Liefmans Oud Bruin 25cl (en accord avec l'Omble chevalier)

    € 3,50
  • Caracole Ambrée 33cl ( en accord avec la côte de cerf)

    € 5,20
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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