16,00 €

La Croquette aux crevettes

Croquette aux crevettes grises, jus corsé et persil frit.

16,00 €

La Tomate - Mozzarella

Gaspacho, caviar de tomates confites, tartare de tomates multicolores et sa Burrata di Buffala.

16,00 €

Les Nuggets de Colin

Nuggets de Colin, salade citronnée et sa sauce tartare.

16,00 €

L'Echine de porcelet

Echine de porcelet breton confite, œuf parfait, mousseux salicornes et œufs de Kaplan.

€28,00

Les Ris de veau fumés

Ris de veau de cœur rôti, légumes de saison, jus brun, fumage minute.

€ 20,00

Le Moelleux de porc cuit basse température

Moelleux de porc basse température, champignons, purée de vitelottes, sauce échalote.

€ 23,00

Le Filet de Maigre

Filet de Maigre, risotto aux asperges vertes pencil.

20,00€

L'Entrecôte de Veau

Entrecôte de veau normand basse température, purée riche, bouton d’artichaut.

€ 10,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

Le Pain perdu du Binôme

Pain perdu du Binôme, pommes caramélisées et la glace vanille.

€ 7,00

La Tartelette myrtille

Tartelette myrtille chocolat au lait et glace yaourt miel.

€ 7,00

L'Abondance

Corne d’abondance aux fruits, crème pâtissière et sorbet fraise.

€ 20,00

La Cuisse de lapin

Cuisse de lapin confite à la bière, grenailles, carottes confites au beurre.

€7,00

Le Sorbet et son alcool du Moment

Sorbet orange et son alcool Orancello.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Carlsberg 0% 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Super 8 Blanche 33cl

    € 4,00
  • Pêcheresse 25cl

    € 4,00
  • Moinette Ambrée 33cl

    € 4,50
  • Brogne Session 4.5 Bio 33cl

    € 5,60
  • Stoute Bie 33cl

    € 5,60
  • Fumette 33cl

    € 5,20
  • La Hervoise 33cl

    € 5,00
  • 28 White Oak IPA 33cl

    € 5,50
  • La Frangine Saison 33cl

    € 5,00
  • Un Wine-Pairing est également disponible

Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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