16,00 €

Le Lard confit

Lard confit, bouillon thaï, algues et coquillages.

20,00 €

La Grosse Gambas

Grosse gambas sur sa grande salade, jus de crustacés aux herbes.

16,00 €

La Pêche au thon

Pêche au thon revisitée : dos de bonite et pêche poêlée, pignons de pin, cébette, mousseux au Dashi.

16,00 €

La Cervelle de veau

Cervelle de veau rôtie, beurre noisette aux câpres et son toast.

€19,00

La Cuisse de canard

Cuisse de canard confite, pommes de terre sarladaises, poêlée romanesco.

€ 19,00

L'Avisance revisitée

Avisance revisitée à l’italienne.

€ 19,00

Le Rouleau de sole

Rouleau de filet de sole limande en vapeur, ratatouille, linguine à l’encre de seiche.

23,00€

Le Filet mignon de veau

Filet mignon de veau cuit basse température, poêlée gourmande aux crosnes.

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00

La Figue rôtie

Figue rôtie, sirop au banyuls et amandes caramélisées.

€ 7,00

Le Tiramisu

Tiramisu aux myrtilles, assemblé aux petits-beurre.

€ 7,00

La Charlotte

Charlotte chocolat – framboise.

€ 27,00

Le Ris de veau

Ris de veau de cœur rôti, légumes quatre saisons, jus brun corsé.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Ging's Blonde 33cl (en accord avec le lard confit)

    € 6,50
  • Sint Bernardus Wit 33cl (en accord avec la grosse gambas)

    € 3,80
  • Lindemans Gueuze lambic 25cl (en accord avec la pêche au thon)

    € 3,80
  • Saint Monon au miel 33cl (en accord avec la cervelle de veau)

    € 4,80
  • Super 8 Saison 33cl (en accord avec la cuisse de canard)

    € 4,40
  • Gauloise ambrée 33cl (en accord avec l'avisance)

    € 4,50
  • Super Sanglier 33cl (en accord avec le filet de sole)

    € 5,50
  • Valeir Extra 33cl ( en accord avec le filet mignon de veau)

    € 4,50
  • Avena Saison 33cl ( en accord avec les ris de veau)

    € 4,50
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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