18,00 €

Le Saumon

Farci de saumon et crevettes grises, vinaigrette montée.

16,00 €

Le Foie gras

Foie gras poêlé et en raviole, sauce au verjus.

16,00 €

Les Noix de Pétoncle

Noix de pétoncle marinées à l’huile d’olives et sa sauce vierge.

16,00 €

Les Feuilles de chou

Feuilles de chou farcies aux céréales d’épeautres, haricots Azuki, purée de poivrons.

€ 21,00

La Truite de mer

Truite de mer, pois croquant de Navarre, asperges vertes, oignons cives et kumquat.

€ 19,00

Le Demi-magret

Demi-magret de canard, poêlée de cerises, nem de légumes, sauce à la kriek.

€ 19,00

Le Portefeuille de caille

Portefeuille de caille, jus à l’estragon.

19,00€

Les Pâtes fraîches

Pâtes fraîches aux coquillages, chair de coques, poivrons, jus blanc au pesto.

€ 9,00
Les Fromages

Les Fromages

La planche de Fromages de "l'Alpage" de notre amie Laurence.

€ 7,00
La Forêt Noire

La Forêt Noire

Forêt Noire déstructurée.

€ 7,00
La Brochette

La Brochette

Brochette d’abricots et romarin, jus au miel et épices.

€ 7,00

Le Fraisier

Fraisier à notre façon, crumble d’olives noires.

€ 27,00

Le Ris de veau

Ris de veau de cœur, légumes de saison.

Notre Sélection de Bières

Notre Sélection de Bières

  • Carlsberg 25cl

    € 3,00
  • Clausthaler 25cl (Bière sans alcool)

    € 2,50
  • Sint Bernardus Wit 33cl (en accord avec le farci de saumon)

    € 3,80
  • La Byzance 33cl (en accord avec le Foie gras)

    € 5,90
  • Lupulus Hopera 33cl (en accord avec les Noix de pétoncle)

    € 5,10
  • Seed Of The New Grace 33cl (en accord avec les Feuilles de chou)

    € 6,00
  • Viven Master IPA 33cl (en accord avec la Truite de mer)

    € 4,80
  • Boon Kriek 25cl (en accord avec le Demi-magret)

    € 3,80
  • Forestinne Nordika 33cl (en accord avec le Portefeuille de caille)

    € 5,40
  • Gouden Carolus Hopsinjoor 33cl ( en accord avec les Pâtes fraîches)

    € 4,80
  • Avena Saison 33cl ( en accord avec le Ris de veau de coeur)

    € 4,50
Nos alcools

Nos alcools

  • Amaretto

    € 6,00
  • Cointreau

    € 6,00
  • Limoncello

    € 6,00
  • Cognac Otard

    € 7,00
  • Poire William

    € 6,00
  • Eau de Villée

    € 6,00
  • Calvados

    € 6,00
  • Grand Marnier

    € 6,00
  • Baileys

    € 6,00
  • Grappa

    € 6,00
  • Vodka "Grey's Goose"

    € 6,00

FRÉDÉRICK & FABIAN

Après avoir fait principalement les mêmes établissements, ayant emmagasiné un maximum de connaissance, de créativité et de folie, nous avons décidé de nous lancer dans cette belle aventure !

Nous voulons vous offrir un service chaleureux, discret et conviviale pour une cuisine raffinée, savoureuse et pleine d'émotion !

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